Talho Leon Tradição Minhota
Onde a tradição ainda se faz à faca, no coração de Braga
Três gerações a escolher, cortar e servir a melhor carne do Minho. Cortes à mão, enchidos da casa e o saber de quem nasceu entre a banca e o balcão.
Cortes com alma, sabores com história
Da vitrina para a sua mesa: uma seleção cuidadosamente cortada à mão, dos melhores animais do Minho, com o saber que só três gerações sabem dar.
Vitrina Cortes Frescos do Dia
Vaca · Vitela · Porco
Especialidade Posta Minhota
Vaca DOP
Da Casa Enchidos da Casa
Chouriço · Salpicão
Fumeiro Fumeiro de Braga
Curado ao Frio
À Faca Corte à Mão
Tradição Diaria
A melhor carne não se escolhe só com os olhos.
Escolhe-se com o saber de quem a corta há sessenta anos.
— Família Leon
Desde 1962 A Nossa Banca
Mercado de Braga
Talho Leon
Tradição Minhota
Mestre Joaquim Leon
Segunda Geração · 1985
Três gerações a servir Braga com o mesmo saber
Em 1962, o meu avô abriu uma pequena banca no Mercado Municipal de Braga com uma promessa simples: a melhor carne, cortada à faca, como antigamente.
Hoje, sessenta anos depois, mantemos essa mesma promessa. Trabalhamos com produtores locais do Minho, escolhemos os animais peça a peça e cortamos cada corte à mão — porque a carne bem cortada sente-se, não se explica.
Os nossos enchidos são curados ao frio, as postas são maturadas com calma, e cada cliente é recebido pelo nome. É assim que se faz um talho de bairro. Com tempo, com respeito e com gente que sabe o que tem entre mãos.
Carne Minhota
De produtores locais, criada ao ritmo da terra
Corte à Faca
Cada corte é feito à mão, sem concessões
Fumeiro da Casa
Enchidos curados ao frio, receitas da família
60 Anos
Três gerações, o mesmo ofício, a mesma paixão